W 2008 roku założył Watchout Productions, rozpoczynając własną drogę w przemyśle filmowym od prowadzenia projektów w reklamie i marketingu, a następnie realizował filmy dokumentalne i fabularne, jednocześnie budując dedykowany zespół. Film dokumentalny „Mazurek” (krótkometrażowy debiut reżyserski Julii Kolberger) zdobył 10 nagród na siedmiu festiwalach, zaś pierwszy film fabularny „Big Love” (2012) znalazł się w pierwszej dziesiątce najlepiej sprzedających się filmów roku.

Piotr był prawdziwym prekursorem nowego modelu biznesu producenckiego w Polsce. Stworzył własny, autorski pomysł na budowanie całości filmu jako wysiłku zespołu, uwzględniając wpływ aktorów i reżysera na scenariusz, zmieniając tym samym powszechne kanony produkowania filmu. Precyzja i skuteczność działań, skrupulatny harmonogram niepozwalający na przedłużanie zdjęć – przełożyły się na realizacje, które stały się przebojami kinowymi i jednocześnie były sukcesem biznesowym. Bezprecedensowym dowodem słusznej strategii był film „Bogowie” (2014), który zgromadził ponad dwumilionową widownię. Kolejnym takim filmem była „Sztuka kochania. Historia Michaliny Wisłockiej” (2017). Produkcję uhonorowano m.in. Złotymi Lwami na Festiwalu Filmowym w Gdyni, Orłami Polskiej Akademii Filmowej, nagrodą dla najlepszego producenta festiwalu PKO Off Camera 2015, Złotymi Taśmami Stowarzyszenia Filmowców Polskich.